La gélatine est un colloïd hydrophile macromoléculaire, qui est le produit d'une hydrolyse partielle du collagène. Selon ses propriétés et ses utilisations, elle peut être divisée en gélatine photographique, gélatine comestible et gélatine industrielle. Selon différentes utilisations, les exigences de qualité de la gélatine sont également différentes. Lorsqu'elle est utilisée comme liant, la principale exigence est la résistance à la liaison. Lorsqu'il est utilisé dans la photographie, la nourriture, la médecine et d'autres domaines, la pureté du produit est soulignée.
La gélatine comestible est des additifs alimentaires extrêmement importants, en utilisant sa stabilité, sa mousse, sa congélation, son émulsification, son épaississement, la régulation de la croissance des cristaux, de l'adhésion, des performances de clarification, sont largement utilisées dans le vin, le fromage, les produits laitiers, les produits vives, la conserve, la saucisse, la gelée, CHARDE CHARD, CANDY, PASTES, DUISSEMENTS CROIDS ET CATÉRIE ET D'AUTRES INDUSTIES ALIMENTAIRES. La gélatine comestible, la teneur en protéines sont élevées, pas de graisse, de sucre et d'autres substances de valeur calorifique, le métabolisme dans le corps humain peut reconstituer le collagène, de l'effet physique sans graisse.
Affichage de produit
Panier (
Numérisation à visiter
