Qu'est-ce que le sucralose ?
Il existe une variété d'édulcorants artificiels, qui imitent tous le goût sucré du sucre (saccharose) sans les calories. Le sucralose est unique parmi les édulcorants artificiels car il est fabriqué à partir de vrai sucre. Le sucralose est le seul édulcorant fonctionnel contenant du saccharose comme matière première. Il a les caractéristiques d'absence d'énergie, de douceur élevée, de douceur pure et de sécurité élevée. C'est l'un des meilleurs édulcorants fonctionnels disponibles. Dans différentes conditions, le degré de douceur est de 400 à 800 fois celui du saccharose et la douceur est pure. La vitesse de douceur, l'intensité de la douceur maximale, la durée de la douceur et le goût sucré sont très similaires au saccharose, sans aucun goût amer. C'est donc un édulcorant puissant reconnu dans le monde.
Fonction
1. Le sucralose en tant que douceur est 600 à 650 fois supérieur au sucre;
2. Le sucralose avec une bonne solubilité et stabilité, est un goût pur, n'a pas d'odeur;
3. Le sucralose sans aucun doute sur les aspects toxicologiques de sécurité, les dissipations d'énergie sont de 0, ne causeront pas de graisse ;
4. Le sucralose est disponible pour les patients diabétiques atteints de maladies cérébrovasculaires et les personnes âgées. Le sucralose ne causera pas de caries et des dents saines.
Application
1. Boissons gazeuses et boissons plates ;
2. Confitures, gelées, produits laitiers, sirop, confiseries
3. Produits de boulangerie, desserts
4. Crème glacée, gâteau, pudding, vin, conserve de fruits, etc.
Groupes de Produits : Additifs alimentaires > Édulcorants
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