Colorant： Le β-carotène a de bonnes propriétés colorantes, la gamme de coloration est jaune, rouge orangé, fort pouvoir colorant, couleur stable et uniforme. Il peut couvrir toutes les couleurs du rouge au jaune, il a donc attiré l'attention de l'industrie alimentaire. Il est très approprié pour le développement de produits huileux et de produits protéinés, en tant que pigments oranges comestibles et fortifiants nutritionnels, tels que la margarine, les capsules, les produits à base de pâte de poisson condensée, les produits végétariens, les nouilles instantanées, etc.
Suppléments nutritionnels : le β-carotène est largement utilisé dans les aliments diététiques comme matière première pour les suppléments nutritionnels. Le bêta-carotène est converti en vitamine A par l'organisme en cas de besoin. La carotte bêta est devenue une source sûre de vitamine A.
Antioxydants : le β-carotène est un excellent antioxydant. Il a un effet synergique avec la vitamine E et la vitamine C. Leur combinaison est appelée le "triangle de fer" des antioxydants et a un fort effet antioxydant. L'ajout de β-carotène au rouge à lèvres, au rouge à lèvres et à d'autres produits cosmétiques peut rendre la couleur naturellement repulpée, nourrir et protéger la peau.
Autres fonctions : le β-carotène ajouté à l'alimentation animale en tant qu'additif alimentaire a certaines fonctions spécifiques pour les animaux.
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