ISO Food Grade 99% CAS No 56-45-1 L-Serine

Qu'est-ce que la L-sérine ?

La L-sérine est l'un des acides aminés protéinogènes naturels. Ses codons sont UCU, UCC, UCA, UCG, AGU et AGC. Seul le stéréoisomère L apparaît naturellement dans les protéines. Elle n'est pas indispensable à l'alimentation humaine, puisqu'elle est synthétisée dans l'organisme à partir d'autres métabolites, dont la glycine. La sérine a été obtenue pour la première fois à partir de protéines de soie, une source particulièrement riche, en 1865. Son nom est dérivé du latin pour soie, sericum. La structure de la sérine a été établie en 1902. En vertu du groupe hydroxyle, la sérine est classée comme un acide aminé polaire. La sérine (en abrégé Ser ou S) est un composé organique de formule.

La biosynthèse de la sérine commence par l'oxydation du 3-phosphoglycérate en 3-phosphohydroxypyruvate et en NADH. L'amination réductrice de cette cétone suivie d'une hydrolyse donne la sérine. La sérine hydroxyméthyltransférase catalyse les conversions réversibles et simultanées de la L-sérine en glycine (clivage rétro-aldol) et du 5,6,7,8-tétrahydrofolate en 5,10-méthylènetétrahydrofolate (hydrolyse).

Fonction

1. Précurseurs de synthèse de purine, thymine et choline ;

2. La L-sérine hydroxyle peut générer de la phosphosérine avec des fonctions physiologiques importantes après phosphorylation, et c'est l'un des principaux composants du phospholipide.

3. Il a pour fonction de stabiliser la valeur du pH des gouttes pour les yeux et n'a aucune stimulation après les gouttes pour les yeux;

4. L'un des facteurs d'hydratation naturels importants (NMF), le rôle principal de la cuticule dans la rétention d'humidité et un additif clé dans les cosmétiques avancés.

Application

1. Matières premières médicales: la sérine est largement utilisée dans la configuration de l'infusion d'acides aminés composés de troisième génération et des suppléments nutritionnels, et dans la synthèse de divers dérivés d'acides aminés de la soie, tels que les nouveaux médicaments cardiovasculaires, anticancéreux, contre le SIDA et les acides aminés protecteurs. acides utilisés en génie génétique;

2. Alimentation : la sérine est utilisée dans les boissons pour sportifs, les boissons diététiques aux acides aminés, etc.

3. Alimentation : la sérine est utilisée dans l'alimentation animale pour favoriser la croissance et le développement des animaux.

Groupes de Produits : Additifs alimentaires > Acide aminé