L'acide aminobutyrique est soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol chaud, insoluble dans d'autres solvants organiques. À une température au-dessus du point de fusion, la pyrrolidone et l'eau se forment. Flocon blanc ou cristal d'aiguille; légèrement odorant, déliquescence; Extrêmement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol chaud, insoluble dans l'éthanol froid, l'éther et le benzène; Point de décomposition 202 ° C.
L'acide gamma-aminobutyrique (GABA) est un neurotransmetteur inhibiteur du système central important avec une bonne solubilité en eau et une stabilité thermique. Il a été confirmé que le GABA, en tant qu'acide aminé non protéine de petit poids moléculaire, a la sécurité alimentaire et peut être utilisé dans la production de boissons et d'autres aliments comme additifs alimentaires.
Application
1. Utilisations médicales: calme les nerfs, combat l'anxiété (son rôle est de réduire l'activité neuronale, de prévenir la surchauffe); abaisse la pression artérielle, l'amine sanguin pour améliorer l'activité cérébrale (favoriser efficacement la vasodilatation pour réduire la pression artérielle, développer les vaisseaux sanguins pour augmenter la circulation sanguine et réduire l'ammoniac sanguin, favoriser le métabolisme du cerveau, restaurer la fonction des cellules cérébrales); Traitement de Parkinson, de l'épilepsie et d'autres maladies.
2. Applications dans l'industrie alimentaire: production et développement de produits laitiers fonctionnels (le GABA enrichi peut améliorer encore la fonctionnalité des produits laitiers, les rendant plus compétitifs); Il peut être utilisé dans les aliments cuits au four (l'ajout d'une petite quantité de GABA au pain peut réduire efficacement l'incidence des maladies cardiovasculaires, ajoutant une bonne quantité de GABA au biscuit et au gâteau peut rendre les aliments sains adaptés aux personnes âgées ou aux enfants); L'utilisation de GABA dans les boissons (l'ajout de GABA a un effet relaxant et anti-tension);
3. Utilisé dans la recherche biochimique, la médecine pour le traitement du coma hépatique et des troubles cérébrovasculaires causés par une variété de maladies. Intermédiaire pharmaceutique. Le GABA a un effet hypolipidémique et est utilisé pour traiter et prévenir divers types de coma hépatique. Le traitement de la poliomyélite, de l'hémorragie cérébrale et peut être utilisé comme antidote d'intoxication au gaz. Il est également utilisé dans la recherche biochimique et la synthèse organique.
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